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厨神刘一帆

一个做西餐的厨子,怎么和我们中餐大厨比,我给大家细细讲讲为什么吧。 一、西餐讲究标准化,中餐不在乎 什么品种的牛,什么部位,取下来多大一份,放多少料,腌制多长时间,煎制过程,煎制油温,所有的一切都是固定的,一成不变的。大家可以看...

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